【產品(pin)簡介(jie)】

      羥丙基二淀粉磷酸酯為白色粉末，無臭，無味(wei)，易溶于水(shui)，不(bu)溶于有機溶劑。

      其具有耐(nai)鹽性(xing)(xing)、耐(nai)酸性(xing)(xing)、耐(nai)高溫(wen)性(xing)(xing)以及(ji)抗剪切穩(wen)定等性(xing)(xing)能，且其透明度也(ye)明顯高于(yu)原(yuan)淀粉。

【產品性(xing)狀】

       本(ben)品(pin)制(zhi)成(cheng)餡料口感順滑細膩(ni)(ni)，清爽不膩(ni)(ni)口，易(yi)于釋放果香(xiang)

     （1）耐高(gao)溫熬煮，耐酸性高(gao)，耐機(ji)械(xie)剪切，耐鹽性好。

     （2）保水性(xing)(xing)、抗凍性(xing)(xing)及凍融性(xing)(xing)高，在低溫環境反(fan)復凍融性(xing)(xing)好。

     （3）短絲結構，提(ti)高耐(nai)烘焙穩定性、彌補天然膠類缺陷。

     （4）透明光澤性(xing)好、糊體光滑、涂抹性(xing)好，口感(gan)柔和。

    ; （5）粘結(jie)性好，吸(xi)油鎖油能力(li)強，抗老化能力(li)好，讓餡(xian)料(liao)更穩(wen)定(ding)，更柔軟。

【產品用(yong)途(tu)】

      各種透明餡料(liao)，風味(wei)果餡，抹醬，淋醬。

【使用方法】

      1.變性淀粉與白糖混合均勻。

      2.混(hun)合好(hao)的粉與純(chun)凈水混(hun)合均(jun)勻。

      3.加熱攪(jiao)拌至混合物呈(cheng)現透明黏稠狀后加入糖漿。

      4.持續加熱，加入想添加的果(guo)粒(li)或(huo)果(guo)漿(jiang)。

      5.加熱(re)(re)攪拌至所(suo)需(xu)的稠度(du)，關閉熱(re)(re)源，繼續攪拌，調色調酸調香。

      6.充分冷(leng)卻后即可(ke)使(shi)用。