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地(di)址:廣東省(sheng)佛(fo)山(shan)市南海區(qu)獅山(shan)鎮小塘(tang)(tang)蓮塘(tang)(tang)工業區(qu)淀粉竟然來源于日常普遍的蔬果里!
來源: 發布時間:2018-07-26 點擊量:8536
淀粉,是我們日常里最常見的食物之一。我相信很多人都知道淀粉的用途,但是,它們來源于哪里,這次我就給大家好好的上一堂小知識課。
淀粉它來源于大自然的產物中的成分。含有含淀量比較多的有香蕉、蘋果、馬鈴薯、木薯、番薯、玉米等等的蔬果類。我們到超市里拿起一包淀粉,你查看后面的成分表,可以看出,大部分都來源于蔬果類的,而市面上看到的淀粉都是木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉這三種,當然馬蹄粉也屬于淀粉也很常見,光看這幾類淀粉的名字,就知道它們是蔬果,而且能夠大量生產的蔬果。
但不同的淀粉,它的對其他產品的作用也大有區別,我們炒菜做飯時,沒多大要求的話,我們是不會在意用什么淀粉去做的,反正效果都差不多一樣,為了勾芡。
如果你要做一些特有的東西或產品的話,用錯了淀粉可能會做出口感不同的東西或者產品失敗!為什么呢?因為不用原材料它們的分子和粘度都不一樣,例如玉米淀粉和木薯淀粉做出來的包子,顏色不同之外,口感也不一樣,連味道都不一樣,特別是木薯粉的味道,是特別最能認出的。
淀粉它來源于大自然的產物中的成分。含有含淀量比較多的有香蕉、蘋果、馬鈴薯、木薯、番薯、玉米等等的蔬果類。我們到超市里拿起一包淀粉,你查看后面的成分表,可以看出,大部分都來源于蔬果類的,而市面上看到的淀粉都是木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉這三種,當然馬蹄粉也屬于淀粉也很常見,光看這幾類淀粉的名字,就知道它們是蔬果,而且能夠大量生產的蔬果。
但不同的淀粉,它的對其他產品的作用也大有區別,我們炒菜做飯時,沒多大要求的話,我們是不會在意用什么淀粉去做的,反正效果都差不多一樣,為了勾芡。
如果你要做一些特有的東西或產品的話,用錯了淀粉可能會做出口感不同的東西或者產品失敗!為什么呢?因為不用原材料它們的分子和粘度都不一樣,例如玉米淀粉和木薯淀粉做出來的包子,顏色不同之外,口感也不一樣,連味道都不一樣,特別是木薯粉的味道,是特別最能認出的。
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