淀粉調漿
淀粉調漿的主要用具是帶有攪拌器的調漿地下池。調漿時先在地下池放入略少于預定量的水，按規定次序緩緩投入淀粉攪拌,加水調整濃度,pH值。
濕法反應
濕法也稱為漿法，是將淀粉分散在水其他液體介質中，嚴謹配成一定濃度的懸浮液，在中等溫度條件下于化學試劑進行氧化、酸化、酯化、醚化、交聯等改性反應，生成變性淀粉。由于在濕的條件下反應，所以稱濕法。
淀粉洗滌
淀粉洗滌系統是由旋流器組成的旋流器組，共有十二組，統稱十二級，整個系統作為統一逆流洗滌機構進行操作。16.00-1/2底流和初級旋流器15.84底流作為系統的進料，從第一級加入，在各級旋流器中，逐步洗滌通過末級底流離開系統，送入淀粉脫水，干燥工序，新鮮水從最后一級加入以稀釋系統物料提供有效的洗滌和分離，最后通過第一級的溢流離開系統。帶走物料中蛋白質，溢流中所帶的少量淀粉通過澄清濃縮機離心機收回。澄清濃縮機離心機的溢流作為工藝水進入16.90，底流最終進入主離心機給料罐15.97。（為了提高12級排放淀粉乳溫度，將適當提高洗滌水的溫度，十二級為了平衡溫度，使各級溫度都能達到理想洗滌效果，在第六級又加入降溫裝置，提高洗滌效率）
淀粉脫水
電機帶動轉鼓達到全速運轉后，進料閥門自動開啟，懸浮液沿進料管進入轉鼓內，其中液相經濾網及轉鼓壁濾孔被離心甩出，從機殼上的切向排液口流出，固相物則被截在轉鼓內。達到設定的時間后，進料停止，經過給定時間的分離脫水，洗滌閥打開，洗滌液由洗滌管進入轉鼓，對濾餅進行洗滌，洗滌結束后繼續進行分離，使濾餅達到要求的干燥度，然后卸料，刮刀架旋轉，使刮刀切入濾餅層，將濾餅刮下并從料斗中排出。
淀粉干燥
利用脈沖式氣流干燥機設備，它采用瞬間干燥的原理，利用載熱空氣的快速運動，帶動濕物料，使濕物料懸浮在熱空氣中，這樣強化了整個干燥過程,提高了傳熱傳質的速率，經過氣流干燥的物料，非結合水分幾乎可以全部除去， 并且所干燥的物料，不會產生變質現象，產量可比一般干燥機干燥有顯著提高，用戶可在短期內取得較高的經濟效益。
淀粉包裝
食用淀粉包裝、標志、運輸、貯存標準
ZB X 08001—87
本標準適用于供食用的小麥、玉米、大米、高粱、馬鈴薯、甘薯、和木薯淀粉（不包括零售分裝的食用淀粉）。 1 包裝
1.1 供食用的淀粉產品，應以符合食品衛生法要求的白細布（棉或化纖）、紙、聚乙烯復合膜、塑料編織袋、瓦楞紙箱（限外包裝使 用）。
1.2 食用淀粉所用包裝見下表（供出口的淀粉包裝可根據外貿需要另訂）： 序 號容 量 凈 重
kg包裝規格（長×寬）cm包裝所用材料 1大 包 裝
袋50.0091×70±1 一層以上白細布或四層以上80 g牛皮紙。聚乙烯復合膜袋（內襯）及塑料編織袋（外包） 225.0087×48±1
3（20.00）87×40 一層以上白細布 4小 包 裝
袋1.0030×20 一層以上紙（強度相當于50 g牛皮紙）或厚度 0.06～0.12 mm食用聚乙烯復合薄膜 50.5022×17 60.2517×15
注：20.00 kg系列應逐步過渡至25.00 kg系列。
1.3 小包裝出廠，應按大包裝50.00 kg、25.00 kg容量系列，外用瓦楞紙箱包裝。紙箱規格及材料由生產廠自訂。
1.4 包裝材料必須具備下列質量要求：
1.4.1 清潔干凈──未被食用淀粉以外的其他物品所沾污，無異味，符合食品衛生條件。 1.4.2 完整堅固──袋口縫制均勻，粘合嚴密，材質和縫跡應能耐受裝卸、運輸和貯存，不破漏。
2 標志
2.1 食用淀粉包裝的外表面，必須具備明顯標志，以顯示包裝內容物質。
2.2 包裝上標志，應鮮明清晰，在未裝入淀粉前制好，標志應包括下列內容（供出口標志另有規定者除外）： 2.2.1 生產廠名； 2.2.2 產品名稱； 2.2.3 凈重（kg）； 2.2.4 商標；
2.2.5 禁用鉤扎，防濕防潮。
注：1.00 kg以下系列小包裝以加印：產品標準號、等級。 2.3 出廠產品應附有合格證。合格證需符合以下要求：
2.3.1 合格證用厚質紙印刷，內容應包括：產品標準號、等級、生產批號、生產日期等。 2.3.2 合格證用于大包裝，每袋一張，縫在袋口上；小包裝批量出廠，每箱一張，放在外包裝紙箱內。 3 運輸
3.1 食用淀粉可用各類運載工具運輸，但對放置淀粉的車廂、船倉或機倉，必須具備下列條件：
3.1.1 干燥，并備有防雨、防水、防潮濕設施； 3.1.2 清潔、無毒、無異常氣味、無其他污染。 3.2 食用淀粉在運輸過程中，應注意下列事項：
3.2.1 不得與有毒、有害、有異常氣味的其他貨物混裝； 3.2.2 嚴禁雨、水及其他污質沾污包裝；
3.2.3 裝卸時禁止直接鉤扎包裝，雨、雪天禁止露天操作。 4 貯存
4.1 食用淀粉不論臨時（如運輸中途在車站、碼頭）或長期貯存，禁止在露天堆放。
4.2 貯存食用淀粉的室內倉庫，應具備下列條件：
4.2.1 地面應高出四周地面在10 cm以上，屋頂無滲漏；
4.2.2 庫內應能保持空氣干燥，通風條件良好，地面平整，具有防潮設施；
4.2.3 庫內溫度保持在32℃以下。如因氣候影響室溫上升達32℃以上時，必須采取降溫措施；
4.2.4 應清潔、無毒、無異常氣味，無其他污染及蟲害鼠患。
4.3 食用淀粉不得與有毒、有污染、有異常氣味的其他貨物混合放在同一倉庫（室）內。 4.4 淀粉在庫內堆放應達到下列要求：
4.4.1 食用淀粉貯存堆放在半個月以上，應用離地面10 cm以上的木制墊倉板鋪墊地面； 4.4.2 淀粉堆垛高度不應超過2.5 m，堆垛應離四周墻壁50 cm以上；堆垛與堆垛之間，應保留50 cm通道。
注：食用淀粉成品在生產廠內必須使用立筒倉貯存時，除倉庫建筑必須具備
4.2的條件外，對淀粉應采取相應保質措施，確保產品出廠時，淀粉質量符合技術指標要求。 4.5 食用淀粉在貯存期內，每月至少進行一次感官檢查，如有異常，必須進行理化檢測，并采取相應措施。
4.6 食用淀粉貯存期不得超過二年。超過貯存期應重新進行全面理化檢查，不合格不得食用
